Sebutkan makanan Tahun Baru Cina, ladu, ikan, bola beras ketan, dan NianGao mungkin masuk ke dalam fikiran. Makanan memainkan peranan penting dalam Tahun Baru Cina dan makanan tertentu yang mempunyai makna simbolik keberuntungan dan keberuntungan amat popular dan penting semasa perayaan. Berikut adalah 7 Makanan Tahun Baru Cina yang akan membawa anda nasib baik. Setiap hidangan mempunyai simbolisme yang sangat berakar dalam budaya Cina, dan menyatakan keinginan baik rakyat untuk tahun baru.
1. Tahun Baru Cina Dumplings - Kekayaan
Thedumplingis merupakan makanan bertuah tradisional di China dan menikmati populariti di seluruh dunia sekarang. Dengan sejarah 1,800 tahun, ia bukan sahaja makanan ruji orang-orang di China Utara, tetapi juga hidangan penting dalam pelbagai perayaan, terutamanya dalam Tahun Baru Cina.
Dumpling sering dimakan pada Malam Tahun Baru untuk nama Cinanya 'jiaozi' mempunyai makna perubahan tahun.
Rasa: asin
Kaedah Memasak: rebus atau stim
Makna:
(1) Simbol kekayaan untuk bentuknya seperti ingot emas kuno Cina.
(2) Koin bertuah akan tersembunyi di dalam ladu dan seseorang yang mendapati mereka boleh mendapat nasib dan kekayaan yang terbaik pada tahun yang akan datang.
Pipa ladu yang berbeza mempunyai makna yang berbeza:
(1) Celery, qincai dalam bahasa Cina, bermakna kerja keras membawa kepada kehidupan yang kaya.
(2) Leek, jiucai dalam bahasa Cina, bermaksud kemewahan abadi.
(3) Kubis, baicai dalam bahasa Cina, merujuk kepada seratus cara untuk membuat kekayaan.
2. Ikan Tahun Baru Cina - Surplus & Fortune
Merujuk kepada idea-idea makanan Tahun Baru Cina, ikan adalah hidangan yang sangat penting pada majlis makan malam reuni.
Ikan mempunyai sebutan Cina sebagai 'Yu', yang bermaksud lebihan dan kekayaan. Oleh itu, terdapat ucapan berkah sebagai 'Nian Nian You Yu' dalam bahasa Cina yang bermaksud 'Semoga anda mempunyai lebihan dan hasil panen setiap tahun.' Lebih-lebih lagi, di China kuno, ikan juga dianggap mempunyai fungsi mengusir.
Rasa: asin
Kaedah Memasak: stim atau braise
Berbagai jenis ikan mewakili makna yang berbeza:
(1) Bahasa Cina lumpur: Nama Cina 'li' bermaksud hadiah, jadi makan boleh membawa orang-orang yang bernasib baik dan berkat.
(2) Crucian carp: Nama Cina 'ji' bererti bernasib baik.
(3) Lele: Nama Cina adalah 'nianyu', yang bermaksud 'lebihan tahun' dan berdiri untuk kehidupan yang kaya.
Beberapa peraturan makan ikan di Tahun Baru Cina:
(1) Jangan belikan ikan selepas selesai makan satu pihak. Dalam budaya Cina, ia bermakna malang.
(2) Untuk menunjukkan penghormatan, ketua ikan perlu diletakkan ke arah penatua atau tetamu istimewa.
(3) Di selatan China, sesetengah orang hanya makan bahagian tengah ikan pada Malam Tahun Baru, meninggalkan kepala dan ekor keesokan harinya untuk melambangkan kesempurnaan.
3. Biji Beras Galian (Tangyuan atau Yuanxiao) - Reuni Keluarga
Biji Nasi Berjiwa, aka Tangyuan dan Yuanxiao, adalah makanan yang bertuah semasa Festival Lilin (Yuanxiao Festival). Walau bagaimanapun, di banyak tempat di China Selatan, ia juga merupakan makanan Tahun Baru Cina. Tidak seperti ladu, adunan Tangyuan dibuat oleh serbuk beras pulut dengan pemadat seperti pasta kacang, gula perang dan semua jenis buah dan kacang.
Terdapat dua jenis Bola Beras Glutinous:
(1) Tangyuan di selatan China: Buat pembalut terlebih dahulu, isikan pemadat, dan kemudian kembalikan mereka ke dalam bola.
(2) Yuanxiao di utara China: Pengisian dibahagikan kepada bola kecil terlebih dahulu, dan dimasukkan ke dalam sifter dengan tepung. Goncangkan sifter untuk membiarkan tepung kayu ke bola.
Rasa: manis
Kaedah Memasak: rebus
Maksudnya: Bentuk bulat mewakili kesempurnaan dan reuni keluarga.
4. Mi Tahun Baru Cina - Panjang Umur
Tidak ada keraguan bahawa Mi Longevity adalah makanan khas untuk Tahun Baru Cina. Mereka biasanya dimakan pada perayaan penting atau hari jadi, terutama untuk orang tua. Makan mi panjang umur di Tahun Baru melambangkan bahawa segala-galanya akan menjadi lancar pada tahun yang akan datang.
Rasa: asin; beberapa masam dan pedas
Kaedah Memasak: rebus
Petua: Mi panjang umur dibuat oleh satu mi tunggal dan berterusan. Anda mesti memakannya dari awal hingga akhir dan tidak memecahkannya semasa makan, atau kehendak yang baik akan dipecahkan.
5.Wontons - Kekayaan dan Harta
Wontonis juga sejenis hidangan bertuah yang boleh anda dapati dalam senarai makanan Tahun Baru Cina. Seperti ladu, Wontons popular semasa Tahun Baru Cina kerana bentuknya, seperti kancing perak Cina.
Rasa: asin
Kaedah Memasak: rebus
Maksudnya: Orang percaya bahawa makan wontons boleh membawa kekayaan dan harta. Sebaliknya, Wonton dalam bahasa Cina mempunyai sebutan serupa dengan "Hundun", yang bermaksud permulaan. Makan Wontons pada Tahun Baru melambangkan keinginan untuk permulaan yang baik.
6.Spring Rolls - Kekayaan dan Permulaan Segar
Adalah jelas untuk melihat dari nama Rollsthat yang nama itu adalah makanan untuk mengalu-alukan musim bunga sehingga sangat biasa untuk menikmati mereka semasa Festival Spring.
Sayuran atau ramuan segar pada waktu musim bunga dibalut masuk dan orang memakannya untuk menyambut musim bunga baru. Kini ia juga menjadi pencuci mulut di beberapa tempat dalam majlis makan malam reuni.
Rasa: baik manis dan asin
Kaedah Memasak: goreng
Makna: Penampilan emas menunjukkan kekayaan dan harta, yang juga bermaksud permulaan yang baru.
7. Kek Beras Gerlutinous (Niangao) - Rise in Career and Gaji
Sebagai salah satu makanan Tahun Baru Cina, Kek Padi Glutinous dengan sejarah 1,500 tahun pada mulanya digunakan untuk menyembah tuhan-tuhan dan nenek moyang.
Digunakan secara meluas di bahagian-bahagian lain dari China, ia diperbuat daripada serbuk beras ketan tetapi berbeza-beza di Shanxi, kek beras kilang air di Ningbo, Guangdong Niangao dengan gula perang, dan Niangao goreng dengan tulang rusuk di Shanghai.
Rasa: baik manis dan asin
Kaedah Memasak: stim, goreng, rebus sup
Arti: Pengucapan Kue Cina, Niangao, mempunyai makna homophonous dari 'meningkatkan kemakmuran tahun demi tahun', yang memberi harapan baru kepada orang yang semakin meningkat dalam karir dan belajar.
